湖南大米绿色升级：稻鸭米、稻虾产业助力乡村振兴

稻田里鸭子在禾苗中穿梭。东南网记者 薛逸群 摄

东南网8月25日讯（本网特派记者 薛逸群）25日，“洞庭鱼米香 湖南好粮油”——高质量发展的湖南粮食产业“媒体三湘行”记者团一行分别走访岳阳市华容县、益阳市南县，探寻稻鸭米、稻虾产业发展近况。

稻鸭米种植 米好鸭美味

“集合——集合了——”在吉娃米业有限公司的基地，随着村民一声吆喝，稻田里立刻鸭鸣一片，不一会儿一群鸭子就出现在面前。在初夏绿油油的稻浪里，象城堡一样又高又尖的绿色鸭棚，有规律地排列在稻田里。鸭与水稻和谐共生，开启了湖南粮食生产绿色升级的成功探索。

吉娃米业负责人介绍，2018年开始试水稻鸭养殖模式。稻田里的害虫有稻飞虱、稻叶蝉、稻象甲以及福寿螺等，而鸭子喜欢吃昆虫以及水生动物，一只雏鸭一小时可以消灭86—99头害虫。鸭子出色的捕食能力、不间断的活动，除虫灭草，吃掉水稻部分黄叶，破坏了稻瘟、白叶枯、纹枯等病菌的生长环境，能有效控制病害寄主，提高植株的抗病性，较好地控制了灰飞虱、黑尾叶蝉、纹枯病的发生，因此稻鸭田农药的施用量大幅减少。

同时，鸭子的排泄物几乎全部排放到了稻田，是养分丰富的有机肥。目前养殖的鸭在一个生长周期110天里，长到约3公斤可以产生约10公斤粪便，能有效补充水稻生长期间对养分的需求。鸭子在水稻间运动，具有增氧的效果。据研究表明，稻田放鸭后能大幅度提高水体的溶解氧含量，比常规稻区增加88.18—124.63%。因此稻鸭田化肥施用量也比一般农田要少得多。

稻鸭种植好处多，但是真正实施起来并不简单。鸭种和稻种的选择需要经过长时间摸索，才能找到适合本地环境的最佳搭配。吉娃米业在不断摸索中独创了网格化种植模式，把稻田用围栏隔出一个个网格，鸭子在限定的区域运动生长。这样鸭子可以充分发挥除虫和除草的本领，把农药化肥使用量降到最低。而另一方面，吃着足够的虫和杂草，每天充分地运动，鸭肉变得特别鲜美。

据了解，2020年第一次直播，鸭田留胚大米、吉娃贡米就销售了5000余单50余吨。市场的追捧是引导农户开展大面积种植最大的动力。2019年参与种植的农户仅几十名，面积仅为800多亩，2020年已经有多名农户主动联系，预种植的农户将达到2000多户，湖南稻鸭米的种植已经逐步在洞庭湖区推广开来。

金之香南县稻虾米核心基地生产队队长周四喜在稻田中收捕稻虾。东南网记者 薛逸群 摄

稻虾产业助力乡村振兴

曾经，粗放式的种植管理和对土地掠夺式的耕种，让水稻品质大打折扣。近年来，南县以农业供给侧结构性改革为主线，依托湖乡优势，利用平湖水网湿地众多的特点，在全县创新推广了稻虾生态种养模式，走出了一条“稻虾共生”推进农业经济突飞猛进之路。

南县发改委有关负责人介绍，稻虾共生的模式让虾在稻中游，稻在虾田长，稻田为虾遮荫，为虾提供微生物、野草、昆虫等天然饵料，虾的排泄物和壳为稻施肥。为了保证小龙虾健康快乐地成长，有毒、有残留的农药和化肥被稻农主动放弃。相比普通稻田，稻虾生态种养减少化肥、农药施用量50%以上，有效改善了生态环境，增加了经济效益。

好稻出好米，好米才有好收入。近些年来，南县积极整合“湘米工程”及稻田综合种养高产创建项目，共引进各地高档优质水稻品种34个，采用对比试验和大面积展示的方式，筛选出适合稻虾田的“桃湘优莉晶”“野香优航1573”等稻虾田高档优质稻品种，在稻虾面积集中的三仙湖、青树嘴、茅草街、南洲镇等乡镇实施稻虾田优质稻虾机插连片示范1.7万亩，深受广大农户和粮食企业欢迎。

据悉，南县通过深入开展科技兴粮工程，加强与湖南农业大学、湖南水产研究所、湖南水稻研究所合作，构建了县、乡、村三级稻虾种养技术服务体系，确保每个稻虾种养户技术指导全覆盖。通过实施绿色防控技术，南县每年减少化肥、农药投入50%以上，有效改善了水质环境，增强了耕地地力，提高稻米品质，全县粮食产品优质率达到85%，农民种粮收益提高20%。

近三年来，南县引导全县劳动能力较强的5401户贫困户，自行种养稻虾11278亩，通过相关技术指导和培训，提供技术服务，年人均增收达到5000元；另外有3328名贫困户通过参加“农户—产业工人”培训后，被安排到稻虾加工龙头企业、专业合作社、家庭农场和种养大户等新兴经营主体的稻虾基地从事劳务或管理工作，年人均增收10000元左右。而对于自身劳动能力较弱的贫困人口，他们将自家稻田流转给大户经营，年户均保底分红达到2800元以上。

目前，全县稻虾种养亩产值可达6000元以上，纯利4000元以上，18000多名贫困人口通过发展稻虾产业实现稳定脱贫。