巧取自然之材 创闽盐古法技艺
| 2025-12-09 16:29:11 来源： 责任编辑：高颖 我来说两句 |
据先秦《世本·作篇》记载，五千多年前,沿海部落首领夙沙氏经反复试验，把海水引入特制容器加热,待水分蒸发析出盐晶，首创“煮海为盐”，被尊为“盐宗”，开启海水制盐史。 宋代《闽省通志》记载，“闽地创晒盐法者莆田人陈应功，候聪悟，以砚池试盐，而创晒法。”为提升效率和产量，陈应功利用福建沿海得天独厚的日照条件，将海水引入浅滩盐池，借助太阳的热量蒸发水分，使盐晶自然析出，这一日晒析盐法开创了福建海盐独树一帜的生产工艺，推动福建制盐业的规模化发展。
此制盐古法技艺更是被广泛传播北至河北天津、南至广东、海南等地，甚至因优质品质而成为贡盐，自此“闽地闽盐”因技艺而被记载、被传播。 |
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