“柚菇共生”让老产业焕发新生机

日前，在2026年漳州年货嘉年华上，平和县的柚香菇凭借“柚园生态种植”的独特亮点，成为最受关注的产品之一。

所谓的“柚香菇”，是当地依托国家、省食用菌产业技术体系平台，筛选适宜当地气候、可利用柚园果树下空间种植的一种食用菌品种。

众所周知，蜜柚是平和县的特产，拥有数百年种植历史。20世纪80年代，当地将蜜柚产业作为农民脱贫致富的抓手，数十年耕耘，全县蜜柚全产业链年产值突破100亿元，因此有“中国柚乡”之誉。

然而，单一作物种植也带来了土壤酸化、生态承载力趋紧等问题。面对挑战，当地积极推行退果还粮、退果还耕、退果还林及轻剪轻肥等举措，快速推进花山溪饮用水水源地综合整治攻坚战。

这就完事了吗？平和没有故步自封，而是以创新思维持续探索，寻求蜜柚园生态与经济提升空间的突破。

食用菌是福建漳州重要农业支柱产业之一，经过多年发展，漳州现已成为全国最大的双孢蘑菇、杏鲍菇、白背木耳等生产、加工和出口基地，成为名副其实的“中国菇都”。

当地的决策者敏锐地捕捉到“种养加一体化”转型的机遇，利用漳州作为食用菌产业集群基地的技术优势和人才储备，探索“柚+菇”立体种植模式，打开林下经济新空间。

柚树种蘑菇有生态效益吗？能赚钱吗？农户最有发言权，在柚园里，他们给出了答案：从经济效益看，每亩柚园通过种植柚香菇可为果农增收五六千元，让土地在“窗口期”产生额外价值；从生态效益看，菇渣还田改良土壤酸性，形成“仿野生种植—菇渣还田—蜜柚提质”的良性循环；从社会效益看，这种模式拓宽了农民的增收渠道，让“以前柚园就是单纯种柚子”的单一经济，变为“多了一份收入”的复合经济。可以说，柚香菇不仅是一种农产品，更是平和县践行“绿水青山就是金山银山”理念的鲜活实践。

大胆探索是好事，乐见这场“柚菇共生”的创新举措，但也建议当地做好农户的风险防控机制，如林下种植受天气影响较大，柚香菌菇价格随市场波动，建议引入农业保险机制，设立产业发展风险基金，为农户托底。同时，建立“企业+合作社+农户”的利益联结机制，确保农民在产业链增值中获得合理收益。

从百亿蜜柚产业到“柚+菇”立体种植，平和的发展历程告诉我们，乡村振兴不是另起炉灶，而是立足现有基础，以创新思维激活沉睡资源，让老产业焕发出新生机。