2月12日，腊月廿五，福州上下杭杭肆广场的红灯笼已经挂满了街道，“来福州 过福年”的巨型装置立在入口。“来福州过福年，丫霸！虎纠！兄弟们姊妹们，鸡排哥终于炸到福州了！”“景德镇鸡排哥”李俊永的一条短视频，将数千人引向了这里，早晨七点一大波游客就已在空摊位前。

“鸡排哥”的摊位前围满了热情的市民

李俊永的“全国巡炸”春节前收官之站选在福州，粉丝们纷纷出动，队伍绕过了三道弯，现场热闹的氛围就如同过年一般。每到年关，社交媒体上总是会出现“年味越来越淡”的叹息，但眼前这数千人顶着寒风，为一袋鸡排从早等到晚的场景，道出了“年味真相”：不是年味淡了，是我们用来量年味的那把尺子，该换了。

年味从未走远，它只是脱下了旧袍，换上了新衣。这些年，我们习惯用一套固定的尺子去丈量年味——必须回那个瓦房老宅，必须凑齐四世同堂，必须凌晨燃放烟花，必须吃“年夜饭”的祖传硬菜。少了一样，就有人叹息“年味淡了”。在过去，交通阻隔，一年见一两次是常态；物资匮乏，吃肉是过年特权；娱乐稀缺，鞭炮已是高级体验。

如今，高铁让千里江陵一日往返，外卖让土猪肉三十分钟送达，吃肉早已不是过年的特权。可为什么合川、武平、连城等地的杀猪宴还能吸引大量游客？为什么福建连城人把拔猪毛做成体验项目，两天报名超两千人？其实，人们驱车几百公里前往，奔赴的是“一家杀猪、全村沾香”的热闹，是邻里老少围坐一团的烟火气，是可以暂时卸下KPI、房贷、人情债，把自己扔进陌生人群里也不用伪装的松弛感。

“鸡排哥”炸制鸡排

那些排队的年轻人，不是失去了对年的期待，是旧脚本里那些“必须如此”的仪式，已经装不下他们今天的生活。他们想要的不是鸡排，而是稀缺的“被郑重相待”。正如年味的核心，从来不是那桌菜，是愿意为家人花时间张罗这桌菜的人。

福建从来不缺年味，缺的是把年味“翻译”给下一代人的“转译者”。2月11日至13日，“来福州过福年”非遗文创大集同期在上下杭举办。100多个闽生活小铺、拉线面、打年糕......这些年俗家底被“翻译”成了这代人听得懂的语言，成为了新时代的福建“非遗年味”。

福建有着深厚的年俗家底，也有值得奔赴的约——龙岩姑田的游大龙、莆田的元宵烛火，还有上下杭这条挂满红灯笼的老街……鸡排哥添了一把火，且烧得更旺。那些站在广场上不肯走的人，就是年味还在“呼吸”、持续升华的证据。

年味从来不是等来的，是奔赴出来的。那个我们以为“变淡”的年味，原来一直都在等一个值得奔赴的约。只要你还在路上，年味就还在。

作者：福建日报见习记者 李娟

编辑：孙劲贞 余昕红

审核：严顺龙 刘虎