近日，一段模仿“印度奶茶”热梗的摆拍视频，让霸王茶姬陷入舆论漩涡。福建漳州涉事门店店员身穿工服在操作区徒手捏柠檬、搅拌饮品，即便所用物料为当日报废品且未流入市场，但是这般将食品安全当“流量道具”的操作，仍让无数消费者直呼“膈应”。12小时内的快速通报与严惩措施虽显品牌诚意，但这场风波暴露出的行业乱象与管理漏洞，值得所有餐饮从业者警醒。

涉事店员徒手捏柠檬、搅拌饮品。图源网络

食品安全的底线，从来容不得“娱乐化”试探。涉事店员或许觉得用报废物料摆拍无伤大雅，却忘了身着工服便代表品牌形象，工作区域的每一个动作都与消费者的信任紧密相连。网友的愤怒并非小题大做，徒手操作的画面之所以引发不适，本质是触碰了大众对食品安全“零容忍”的敏感神经。茶饮行业赖以生存的根基，正是消费者对食材新鲜、操作规范的基本信赖，当“手作”卖点异化为“玩梗”噱头，当操作规范让位于流量追求，品牌公信力的崩塌便只在一瞬。即便霸王茶姬强调“自动化制茶、人料分离”，但单个门店的不规范操作，已足以让消费者对整个品牌的安全承诺产生怀疑。

玩梗有边界，职业需敬畏。自2025年11月以来，“印度奶茶”模仿热潮在茶饮行业蔓延，多个品牌员工跟风参与，徒手操作竟成流量密码。这种畸形的流量崇拜，折射出部分从业者职业素养的缺失。工作场所不是个人秀场，餐饮行业更容不得半点轻慢——穿工服在操作区摆拍，本身就是对职业规范的漠视。事后谎称“打烊后操作”，更暴露了诚信意识的匮乏。正如网友所言，“娱乐标签不是免责金牌”，职业场景下的任何行为都应恪守底线，流量红利再诱人，也不能以牺牲食品安全为代价。

此次事件更暴露出加盟店管理的深层隐患。作为参与制定新茶饮行业标准的品牌，霸王茶姬既有《食品安全操作规范》等明确制度，也有总部培训、区域督导等管理机制，却仍出现如此严重的违规操作，说明制度执行存在“最后一公里”的漏洞。这种问题的发生暗示着品牌在快速扩张的过程中，对加盟商的日常监督与员工培训可能流于形式。新茶饮行业3700多亿元的市场规模背后，是消费者对品质的高期待，品牌不能只追求门店数量的增长，而忽视了管理的精细化与标准化的落地。

今天，霸王茶姬发布通报，辞退涉事店员，店长、督导降职，门店停业整顿。但停业、辞退、降职的处罚只是“止损”，真正的“修复”需要更扎实的行动。消费者期待的不仅是事后追责，更是事前预防——是对所有门店的全面排查，是对员工职业素养的持续强化，是对加盟管理体系的漏洞修补。今年1月1日起施行的《现制茶饮品原辅料要求》，为行业规范化提供了制度支撑，但标准的生命力在于执行。

食品安全无小事，每一次违规操作都可能成为压垮品牌的最后一根稻草。对于新茶饮行业而言，流量终会褪去，唯有坚守食品安全底线、筑牢管理防线，才能行稳致远。希望霸王茶姬的此次风波，能成为全行业的一次深刻警示：玩梗需有边界，经营当守初心，任何时候都不能让流量凌驾于安全之上，这既是对消费者的负责，也是品牌长久发展的根本。（魏奕佳）