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大口手工面线

2018-09-27 16:39:14 来源:东南网  责任编辑:陈玮  

大口手工面线

大口手工面线,闽南特产。名字源于产地南安梅山大口村,大口村坐落于梅山镇、金淘镇及码头三镇的中心,这里山势独特,东南风强劲是制作面线的好地方。有着300多年的制面历史,家家户户都还有保留着制作面线的仗杆器具。

大口手工面线的制作都是由面线传承人精挑细选的面粉及精盐以及井水制作而成,用祖辈相传的15道手机精致而成,结合闽南独特的气候,经由风吹、日晒,干燥而成。具有面细而不断,Q而不粘的美味口感。

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