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沙县小吃创新之路

2018-06-04 14:06:23  来源:东南网  责任编辑:吴柳丽   我来说两句

案例介绍:

据统计,沙县人口仅25万人,目前外出经营沙县小吃业的本地业者己达6万多人,小吃经营年营业额突破40亿元、纯收入7亿元以上。沙县小吃发展至今,仅在上海培育的小吃标准店就达3000多家,已形成中国餐饮业从业人数和经营店最多、地域分布最广的餐饮态势。

2005年,沙县小吃商标被认定为福建省著名商标,2007年沙县小吃制作工艺被列入福建省非物质文化遗产名录;为了进一步扩大小吃的知名度,沙县每年都举办“小吃文化节”,2010年还作为福建省唯一的美食代表入驻上海世博会,并先后在北京、杭州、台湾等地举办推介会、品尝会,让沙县小吃“广而告之”,给小吃做足了“面子”。

不断进步,在技术革新、产品开发、经营模式上舍得“下血本”,在保牌、提质、连锁、上市上“打算盘”。

案例创新:

经过十几年的不懈努力,沙县小吃从星星之火到燎原之势,成为推进城乡劳动力转移,增加农民收入的有效渠道,是沙县破解“三农”难题的重要举措。

案例走访:沙县小吃创新发展在路上

 

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