■ 盛实

秋季来了，女性总担心肌肤水分流失，脸上长皱纹，还有很多女性一到秋季就开始皮肤紧绷、干燥，甚至出现脱皮、瘙痒。近日一项“秋季你是否受皮肤干燥困扰”的网络调查显示，在1256名调查者中，82%的人觉得自己皮肤干燥。而在回答“你身体哪个部位最干燥”时，脸部（34.1%）和腿部（31.3%）最多见，脚部（16.2%）和手部（15.4%）也是常见的“干燥部位”。

北京中医药大学东方医院皮肤科主任张丰川介绍，皮肤是人体的最表层，外界环境湿度和温度的变化都会影响其水分的保持。进入秋季后，湿度减低会“偷走”皮肤的水分，同时日渐寒冷的天气会使皮脂腺和汗腺活动减弱。

在上述调查中，46%的人认为自己的肤质是皮肤干燥的主要原因，32.3%的人觉得气候是主要原因，还有11.9%的人认为是自己没做好保湿工作。

近日，中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授范志红具体分析了女性秋季身体干燥的几大原因，并介绍了相应的食疗方法。

第一种干燥原因，是喝水没补对。对付秋燥，很多人的第一反应是多喝水。范志红指出，其实，纯水的补水效果往往并不是最好的，因为它会很快地通过消化道，进入血液中，然后从肾脏排出去，滋润咽喉和消化道黏膜的时间很短。如果身体不适是因为水分不足，相比纯水而言，补充含有少量碳水化合物（比如糖、淀粉、各种植物胶质）的水就要好得多。因为碳水化合物是一种亲水物质，会吸附很多水分子，延缓水分的吸收速度，阻止它们很快地被排泄掉，这样就有更多的时间使消化道黏膜感觉滋润。而在小分子糖中，果糖的吸湿效果是最好的。用富含果糖的蜂蜜加温水，调成一杯淡蜂蜜水，小口小口地慢慢咽，嗓子会觉得舒服许多；水果中也含有不少果糖，比如葡萄、梨、香蕉、柿子等都富含果糖。除此之外，银耳羹中富含银耳多糖，也是很好的补水饮料。

第二种干燥原因，是因为维生素A不足。范志红解释，维生素A为上皮组织的合成和修复所必需，如果它严重不足，皮肤和黏膜的抵抗力就会降低，表面所分泌的黏液和皮脂减少，黏膜免疫功能也会下降。维生素A缺乏表现为表皮干燥而角质化，毛囊突起，皮肤摸起来粗糙而扎手，甚至眼睛也会发干。维生素A是一种喜欢和胆固醇共存的脂溶性维生素，它存在于肝脏、肾脏、高脂肪海鱼、蛋黄和奶油当中。植物性食物中的胡萝卜素也能在人体中转化成维生素A，不过只有橙黄色和深绿色的蔬菜才含有丰富的胡萝卜素，比如胡萝卜、南瓜、红心甘薯，以及菠菜、芥蓝、甘薯叶等叶子绿得发黑的绿叶蔬菜。如果出现了眼干的情况，在食物补充的同时，最好在专业人员的指导下服用维生素A胶囊或者鱼肝油。

第三种干燥原因，是饮食不当。吃辛辣、浓咸、干燥的食物过多，增加了水分消耗。过多盐进入血管之后，会升高血液的渗透压，引起血压上升，组织中的水分却减少，自然就会引起干燥。盐离开身体时要带走大量的水分，让人体更为干燥。辣椒会使皮肤血液循环加快，身体发热，出汗增加。这样同样会损失人体水分。炒货之类的食物，比如油炸花生米、炒葵花籽、各种烤制坚果，本来就是低水分食品，再经过高温加工去掉水分，形成非常干燥的状态。其中所含的蛋白质是亲水物质，它们非常渴求把加工中失去的水分抢回来。所以，这些食物一进嘴，口腔、咽喉黏膜中的水分就会被无情地夺走，使人们咽喉和口腔变得干燥。同时，这些炒货往往还含有很高的盐分，对娇嫩的黏膜来说，更是雪上加霜。所以，尽管坚果营养价值较高，但也不能无限制地吃，要注意选盐比较少的产品，每天吃的量别超过一小把。

第四种干燥原因，睡眠不足。范志红特别提醒，对付秋燥，补水和补维生素并不能解决所有问题，因为还有一部分人的问题在于休息不足。此时最好的措施就是及时休息，让身体及时恢复，皮肤的滋润度自然会逐渐回归正常。