食用禁忌：

1.多服损人骨，故骨折或有骨质疏松的人，食用时要多补充含钙量高的食物；

2.有肌肉抽筋、筋骨麻木萎缩拘紧等问题的人忌食；

3.胃酸过多，有消化性溃疡、胃发炎疼痛不止的人忌食；

4.不要与药物同时服用，会降低药效或产生交互作用。

材料：凤梨5公斤、冰糖2公斤、大玻璃罐1个。喜欢甜味的人，可选择熟一点的凤梨；冰糖比例也可酌量增减。

做法：1.用牙刷将凤梨刷洗干净，连皮带心一起切，每块的大小和平常吃凤梨时差不多即可；

2.玻璃罐擦干，铺一层凤梨、一层糖，连续参差地铺在罐内约八分满；

3.罐口用几层白纱布盖住，再把盖子轻轻盖上，不要锁紧；

4.放在阴凉处让凤梨发酵，约3～5天即可打开，用干净的筷子搅拌，或将罐子摇晃使其均匀发酵。

夏季约7天即可饮用，不过越陈越酸，醋酸菌越多，疗效也越好；冬季至少需要21天才能发酵完成，若想加速酿成，必须帮玻璃罐裹上毛毯。

吃法：取30cc，加开水稀释，也可加入少许蜂蜜增加风味。