《五代中医救命养生帖》京华出版社 张维钧 著

养护肝脏从肠胃开始，

芦荟黄金蚬汤是滋补圣品

对人体来说，最小的能量补充单位是葡萄糖，而最小的修复单位则是氨基酸。换句话说，不管是鱼还是肉，蛋白质进入身体以后，都必须经过消化系统转化成氨基酸后才能吸收利用。肝脏只能吸收氨基酸，再用氨基酸来合成肝脏需要的各种蛋白质。

芦荟黄金蚬汤，正是最不增加肠胃负担的纯天然优质氨基酸，是一道男女都适用的保肝抗老圣品。

黄金蚬含有丰富的锌和天然氨基酸，除了对修复肝脏有令人惊喜的效果之外，锌对男性的前列腺、性功能、女性的荷尔蒙分泌也好处多多，是便宜又好用的药膳。为了增加蚬汤的浓度和效果，除可以加入芦荟增强清肝解毒的功能之外，不需另加清水和调味料。通常一斤（500克）黄金蚬，约可以蒸出一碗蚬汤，患者只需喝汤，蚬肉和芦荟视个人喜好，可吃可不吃。只要喝过该汤一次，就可明显改善症状。

对于忙碌的现代人，特别是都市人来说，除了压力大以外，生活环境更是越来越差，身体机能的负荷更大。如果每周喝一碗黄金蚬汤，对保养身体、延缓衰老来说是非常有裨益的。

芦荟黄金蚬，适合哪些人：

1.压力大、进食过快、口臭口苦火气大、疲倦或兼有便秘的人。

2.熬夜、作息不正常、疲倦口干、眼睛容易酸涩的人。

食用禁忌：芦荟属性寒凉，容易引起腹泻，不宜长期或大量服用。体质虚寒及孕妇或经期中的女性喝此汤时不宜放入。

材料：黄金蚬1斤、芦荟5片。蚬的选择以外缘越接近黄褐色的越好。

吃法：汤汁尽可能趁热喝，不但可以品尝到海鲜类的鲜美甘甜，更可以避免腥味。

做法：1.让黄金蚬充分吐沙后，洗净沥干；2.芦荟去皮，只留白色半透明的叶肉，切成条块；3.把黄金蚬和芦荟一起放进瓷碗，加盖；4.外锅放进2碗清水，蒸炖至黄金蚬自然出水为止。

芦荟内服时需将叶皮及紧贴叶皮内面的黄色膜去除，因黄色膜含有大黄素会引起腹泻。