台湾特色粽子

台湾端午赛龙舟

　　记者张彬、隋秋月台北报道：

　　中华民族传统的端午节临近，台湾岛内各地都在做准备，记者所在的台北街头已经是粽香四溢，节日气氛也渐渐浓郁起来。

　　粽子是端午节的标志的应景食品，台湾粽子品种之多，口味之好，足以令人眼花缭乱。在岛内的24小时便利商店内，一场“粽子之战”早已开打，包括7-ELEVEN、全家、福客多以及OK便利店等等，已经出现了抢购粽子的盛况，商家忙得连煮粽子都来不及。据便利店的店长介绍，今年商家为吸引顾客，推出了不少特殊口味的粽子，包含南部粽、北部粽、客家粽、甜粽和养生粽等，以满足不同口味需求的消费者。

　　在这当中，“养生粽”是近来受到台湾民众欢迎的新品种。台湾桃园市的笙扬联谊会推出红曲养生粽，将大家熟知的养生食材－红曲加入糯米，搭配蒲烧鳗鱼、东坡肉、白果、花菇与整颗的鲍鱼等高级材料，十分符合当今的养生风潮。这种粽子的特色在于将红曲与生糯米相拌充分入味之外，粽子的材料区别于平时常见的豆沙、红枣等，采用蒲烧鳗鱼、东坡肉、花菇、樱花虾、白果、栗子与整颗鲍鱼等，让红曲养生粽品尝起来，不仅有着糯米泛着红曲独特滋味和口感与众不同，同时增加粽子的吸引力！据了解这种红曲养生粽，创下推出一个礼拜即预订超过1000颗的高销量，相当受欢迎！

　　在台湾，有人在市场买粽子，也有人去五星级饭店品尝高档食材制作的肉棕。台北喜来登饭店今年就推出豪华的灵芝百菇粽，表面贴着一片增加香气的灵芝片，里面包着猴头菇、珊瑚菇、柳松菇、洋菇、杏鲍菇、灵芝菇、香菇等材料，里面还添加很多花生，脆度不一，滋味丰富。另有一家饭店推出的“啤酒酵母鲜肉粽”则锁定时髦的年轻族群，选用梅花肉、啤酒、红葱头、长糯米等食材，让整个粽子充满浓浓的啤酒香。

　　在台湾，端午节龙舟竞赛也是一直受到人们的喜爱传统活动，也是端午节民俗活动中最热闹有趣的节目之一。台湾从南到北，十几个县市都会举办龙舟赛。时至今日，龙舟竞赛已成为端午节最重要的民俗活动。龙舟需经过“点睛”仪式才可起用，龙舟下水前，还要敲锣打鼓，沿路民众烧香礼拜及放鞭炮，巡行后便可入水比赛。划龙舟活动已成为锻炼体力及团队精神的运动，观赏龙舟赛也成为合家参与的休活动。

　　比赛开始，只见船上的选手在隆隆的鼓声中，以整齐的动作奋力往前划，河道终点处中插有锦标，看那一队最先夺得锦标即为胜队，而胜负往往仅在一瞬间。精彩刺激的比赛，常吸引许多民众在岸边观赏，为选手加油。　

　　今年台北市国际龙舟锦标赛于6月6日到6月8日在大佳河滨公园举办，将吸引160多支队伍参赛，刷新了历年参赛队伍纪录，据说台湾地区新当选的领导人马英九也会加入其中，担任领队。

　　在南台湾，一场“2008幸福高雄、活力端午”的活动也在6月5日至6月8日一连四天在高雄爱河热闹登场。高雄市长陈菊表示，今年高雄市白昼和夜间全天举办龙舟竞赛，白天热情的阳光与夜间绚烂的灯光，呈现爱河多样变化的风情。

　　今年高雄龙舟竞赛共计140队参加，其中竞技龙舟赛86队、民俗龙舟竞赛54队，分22组参与较劲，为鼓励选手争取佳绩，主办单位特别将冠军奖金公开男子组提高到35万元、公开女子组12万元，今年夜间传统民俗龙舟也首次增设奖金，最高奖金4万元。已吸引民众的参与。

　　台湾的端午节临近，很多菜市场内最近三天热卖起应景的避邪植物，除常见的艾草、芙蓉与榕树叶等之外，还搭配红色小花朵的矮仙丹，捆绑成束，看起来颇为讨喜。在台湾，传统上端午节称“卫生节”，农历五月开始，天气渐热，蚊虫、苍蝇渐增，传染病菌容易滋生，正是各种疾病开始流行季节。为了驱除疾恶，家家户户门口都在端午节悬挂菖蒲、艾叶。

　　为了庆祝端午节，台湾的各城镇均有艺文剧团表演、民俗技艺表演，热闹非凡。花莲县文化局举办“2008端午松园诗歌月”活动，让更多民众参与念诗及赏诗的行列，除了吟诗活动外，文化局还特别安排端午节应景活动“香包研习”，现场由专业老师教作传统香包、卡通香包，藉由香包避邪求福祈求人人健康平安。

　　另外，明华园歌仔戏团每年仅演出一档的白蛇传被视为端午节的艺术盛事。2008年，明华园的年度大戏“东方传奇－超炫白蛇传”将于6月8日晚上7点30分在桃园县多功能艺文特区登场，除此之外，桃园县政府配合端午节也计划了2008端午艺术飨宴系列活动，包括千人学子写生大赛、艺术大踩街、桃园县十三乡镇市特色联展等等，可谓是色彩纷呈。

(责编：胡婷婷)