改变饮食陋习，从改变认知开始

一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。习近平总书记强调，中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己的手上。尤其是当前疫情特殊时期，粮食安全之于个人生活和国家安全显得尤为重要。

党的十八大以来，国家层面出台了“八项规定”等有力措施，开展了“光盘行动”，很大程度上控制住了餐饮浪费现象，刹住了公款吃喝的不正之风。但私人宴请中的浪费现象仍然比比皆是、频频上演。

“请吃饭，到最后不剩一些饭菜，那就是把朋友怠慢了！”很多人请客，都有这样的习惯：明明够吃了，非要再加点菜，加菜的目的不是为了饱腹，而是为了好看，这与社会提倡的光盘计划完全背道而驰。

归根结底，这是“不剩菜，就没面子”的错误认识在作祟。有一句农民的老话说得好，每一粒粮食，都是“一个汗珠子摔八瓣”摔出来的。从田间地头采摘到端上餐桌，每一个环节的背后都凝聚着辛勤的付出。如果到最后仅仅是做做样子、图个好看，无异于是对粮食的“亵渎”。

改变饮食陋习，需要请客者改变认知。请客不能“贪大求多”，而是以“够吃、精致”为主，这个精致，是了解朋友的饮食需求，准备朋友爱吃的饭菜，让朋友感觉到，这顿饭，是精心准备、动了心思的。从被请者角度来说，也不妨回归简单，多些理解，少些挑剔。古人讲：布衣暖、菜根香。感情到位，何必浪费。何况，中国人讲究礼尚往来，他日吃被请者作东，也就没必要挖空心思讲排场了。

改变饮食陋习，还需要倡导一种社会共识。只有“浪费可耻、节约光荣”的理念深入人心，才能激起全民行动。因此，从管理者的角度来分析，不妨多发起类似于“光盘行动”的倡议，对餐饮浪费做一些明文规定，必要的时候，可以采取一些“硬措施”，做到软硬兼施。只有这样，才能让餐桌上的文明节俭之风劲吹，形成“不光盘子才没面子”的社会导向。