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外卖平台应向技术优势要市场

2019-04-23 09:28:58 江德斌 来源:东南网  责任编辑:孙劲贞   我来说两句

当人们还在调侃“车厘子自由”和“香椿自由”难实现时,一篇关于“外卖自由”正在离我们远去的文章引发网友热议。文章中说,在北京,之前点外卖,不到20元可以吃到饱,现在25元都不够吃。满减优惠力度降低、配送费和食品包装费提高等现象,让消费者感觉自己渐渐失去了“外卖自由”,产生了“外卖焦虑”。记者走访福州、厦门、泉州三地,对此进行了调查。(4月23日 东南网)

外卖是互联网与传统餐饮的融合,具有很强的技术优势。在外部价格竞争减弱后,营销推广费用支出下降,亏损压力减轻,平台应将精力和资源转向内部管理,挖掘技术潜力,降低整体经营成本,实现提质增效,以摆脱涨价依赖路径。

目前餐饮的在线化水平只有10%左右,远低于电影票和车票高达80%的线上购买比例,说明餐饮商家的数字化、智能化水平较低,与外卖行业的发展不匹配,急需通过数字化升级,提高商家的智能化水平。比如平台可以利用信息技术,为商家提供外卖预订、堂食收银管理、食材采购、配送管理、网络营销、客户导流等全方位的服务,通过智能技术赋能优化商家资源,提高商家的经营效率,改善盈利能力。

外卖平台掌握了海量的用户数据资源,应充分对这些数据进行深入挖掘分析,了解用户的消费需求和用餐习惯,向用户和商家进行精准推荐、连接。平台还可将数据与其他生态系统环节打通,实现数据信息共享。比如将餐饮、生鲜、电影、商超、旅游、休闲娱乐等打通,实现资源共享、业务融合,构建一个覆盖面广泛的本地生活服务场景,为用户提供吃喝玩乐一条龙服务,满足不同场景的不同需求,最大限度拓展平台的业务空间,将消费潜力挖掘出来。如此,即可打破业务增长瓶颈,摆脱对单一业务的依赖性,迈向更广阔的蓝海市场,获得更具持续性的发展模式。(东南网评论员 江德斌)

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