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聚餐管理,为食品安全加把锁

2018-06-04 08:31:42 李兆清 来源:东南网  责任编辑:孙劲贞   我来说两句

5月31日下午,港闸区天生港街道龙潭村惠民餐厅内整洁宽敞,生加工、熟食区、烹制间等区域划分清晰,多项食品安全制度醒目地贴在墙上。市食药监局组织开展的市政协重点提案办理工作汇报会将这里作为第一站,邀请市政协委员们参观考察全市农村集体聚餐管理情况。(6月4日《南通日报》)

国以民为本,民以食为天。食品安全与人民群众的身心健康息息相关。城市非常重视食品安全,农村的重视程度可能没有那么高。实际上,农村天地广阔,同样需要重视食品安全。重视食品安全,加强农村聚餐管理很重要。农村人聚餐,厨师是否具有相应资质,选购的食材是否安全,这些都可能影响到农村食品安全。

加强农村聚餐管理,涉及人民对美好生活的需要。党的十九大报告指出,我国的社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。人民日益增长的美好生活需要就包括对食品更加安全的需要。食品安全有了保障,人民群众才能吃得放心、吃得安心、吃得舒心,更好地享受舌尖上的幸福。

加强农村聚餐管理,思想上要高度重视。聚餐时人多,一旦发生食品安全事故,会对所在地带来不小的负面影响。吃喝是人的基本需求。当下,人们的腰包鼓起来了,在吃喝方面从追求吃饱变成追求吃得有营养、吃得健康。要做到这一点,最关键的是确保人民群众吃得安全。相关方面要认识到食品安全大于天,在思想上重视农村聚餐管理,积极加强农村聚餐管理。

加强农村聚餐管理,要注重细节。农村聚餐管理工作千头万绪。农村聚餐超过多少桌要向主管部门报备,选购食品原材料是否来自正规渠道,聘请的厨师是否持证上岗,这些虽是微小的细节,但细节上一旦失守,很有可能酿成食品安全事故。不矜细行,终累大德,抓农村聚餐管理就要抓好工作的每个细节。每个细节严防死守、做得到位,农村聚餐管理工作更有头绪,农村食品安全才更有保障。

加强农村聚餐管理,要追求完美。世界上没有完美的事情,但我们要一直追求完美。食品安全与人民群众的身心健康息息相关,再怎么重视都不为过。相关方面要以追求完美的精神投身农村聚餐管理工作中,在农村聚餐管理的过程中不放过任何一个隐患,要秉公无私、不讲情面。如果地方在聚餐管理中确实存在问题,主管部门要及时指出来并督促其改正。农村聚餐组织者也要认识到食品安全的重要性,从正规渠道选购食材,聘请具有专业资质的厨师,更好地保障农村聚餐的安全。

农村聚餐管理,众人拾柴火焰高。主管部门加强监管,农村聚餐管理者增强自觉性,方方面面共同努力,让农村聚餐井然有序,为农村食品安全加把锁!


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