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“时间餐厅”是一个新颖广告

2016-08-16 21:27:36 斯涵涵 来源:东南网  责任编辑:孙劲贞   我来说两句

近日,福州一家餐厅因采取“餐厅时间费用+超市食材成本”的模式收费,引发不小的讨论。有消费者觉得,餐厅针对用餐时间收费,像是“着急赶人走”;也有消费者认为,若餐品价格和超市快餐差不多,但能在环境好的餐厅用餐,花点钱买环境也无可厚非。(8月16日海峡都市报)

当下,餐饮业竞争加剧,仅福州就有四万多家餐饮商家,加上线上餐厅平台的横空加入,用惨烈来形容毫不过分。若目标人群不清晰,产品质量出现问题,或宣传营销不到位,餐厅的兴衰存亡往往就在旦夕之间。

商品经济时代,“酒香也怕巷子深”,话题越激烈越具有争议性,就越能起到广而告之的作用,现在从效果上看,显然该餐厅的目的达到了。法无禁止即可为,只要该餐厅符合相关法定程序,没有侵犯消费者利益的违规行为,网友不必大惊小怪。

一寸光阴一寸金,寸金难买寸光阴。以时间做广告是一着妙棋。使之从万千餐厅中脱颖而出,成功吸引了消费者的眼球,让人们的注意力从限定就餐时间的奇怪广告,转移到价廉物美的内涵,意图达到顾客盈门、利润增长的营销目标。

一言以蔽之,“时间餐厅”是一个市场行为,是餐厅在综合考量市场的供求条件、比较其他企业关系的基础上,所采取的一种决策行为,其服务、价格、特色、营销、消费群体、效果评价等,都应该围绕市场要求进行不间断调整,尤其在餐品上,商家之间的差距不断缩小,必须找到新的营销点,革新消费模式,做到“人无我有,人有我新”,才能实现餐厅的个性化及利润目标。否则,便会为自己的错误决策买单。

当然,广告只是市场行为的一部分,广告词夺人眼球,最终还是要回归到食品价格、质量及服务中来,该餐厅是“一战成名”持续火爆还是“烟花一瞬”,不妨交给顾客与市场去全面评判。

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