近日记者来到武汉市江岸区后湖乡幸福村，实地目击“潲水猪”养殖现场。

　　翻过江堤，沿田间小路前行数百米，一排排猪圈映入眼帘。离猪圈尚有数十米，一股臭气扑鼻而来。猪圈正门口，一口直径1米多的大锅里，暗红色的残羹剩饭夹杂着浑浊的油，正汩汩冒气。一位年轻男子拿着把锹，用力地翻煮着潲水，腐烂的酸味夹着猪的臭气，不断往上翻，空气令人作呕。

　　“你这是在干什么？”记者问。“潲水容易变质，煮开了可以消毒。”这名男子接着说：“我们也会掺一些麸皮、白菜，为猪补充营养，不是只喂潲水。”

　　据专家介绍，餐厨垃圾在储存、运输过程中暴露在空气里，微生物、细菌大量繁殖，动物性油脂易氧化腐烂，淀粉类残羹剩饭易霉变。腐败变质的潲水会产生大量毒素，动物吃下后，易感染沙门氏菌、大肠菌等多种传染性疾病，通过食物链，毒素在人体蓄积，可引发多种疾病。而简单的煮沸加热，根本无法去除毒性。人吃“潲水猪”，会危害身体健康。

　　来自黄陂的妇女王某已在幸福村养猪多年，几排猪圈养了近百头猪。她告诉记者，猪的食量很大，用潲水喂猪可大量减低成本，他们对口收潲水的餐馆有好几家，小餐馆的潲水每月“包干价”百把块，规模大点的餐馆则每月要上千块，“买卖双方都有好处”。

　　围着幸福村转一圈，至少有数十户人家的猪圈排在两边田地间。熟悉内情的人告诉记者，在东西湖区吴家山等城郊结合部，私人喂养的“潲水猪”至少有近万头。