银芽拌鸭肠、巴戟天炖番鸭、旺来鸭胗……一道道菜肴摆上桌面，令人垂涎欲滴。这些菜肴是8月28日南靖县以船场镇的特产——健美鸭为材料烹制而成的“船场健美鸭全席”。

　　船场镇地处南靖县山区，当地村民有在山涧小溪中放养鸭子 的习惯，养成的鸭子肉厚皮薄脂肪少，食用时口感柔韧，味甜而无腥。为提高船场健美鸭的知名度，6月份以来，南靖县着手“船场健美鸭全席”的开发，两个月来，共研制出包含48道特色菜的“船场健美鸭全席”菜单。（赵燕妮 刘文福 吴国平）

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