叶子申 摄

洪水拱宣称要让翔安福春姜母鸭这个名字喊得人尽皆知，银祥集团也在不久前放话，将于近期开发真空包装的姜母鸭，并进入超市销售。此外，同安“阿呆”姜母鸭、灌口姜母鸭等也于近期动作频频，意图在姜母鸭市场分一杯羹。

商报记者 | 叶子申

厦门市场的食品之争似乎从来都不寂寞，这一次主角换成了本土知名小吃姜母鸭。记者昨日获悉，无论是本地小店或知名企业，近期都纷纷致力开拓姜母鸭市场。业内人士称，此举背后凸显了厦门本土小吃的品牌意识正不断崛起，甚至有了直指“厦门第一鸭”品牌的雄心。