加强交流，提升品牌效应

连城县每年在县内坚持开展四个“十佳”（十佳酒店、十佳厨师、十佳服务员、十佳创新菜）评选活动，促进美食企业积极汲取省内外美食行业先进经营理念，优化服务软硬件环境，提高服务质量。

同时，连城县积极举办县内和组团参加全国、省市级各类大赛，扩大连城客家美食文化的影响，并取得了优异的成绩，提升了连城的知名度。该县中国冠豸山客家美食文化节先后在县内成功举办了5届、在全国各地举办了13次，组团参加全国烹饪大赛、中国厨师节10次。其中，连城新泉的一盘九脆、一壶九香（九门头）、溪鱼焖豆腐荣获第十三届中国厨师节金奖；白鸭宴、豆腐宴荣获第十四届中国厨师节中国名宴。在向海内外客商和知名人士赠送、备受赞誉的《海峡客家（龙岩）菜谱》中，全市菜谱共138种，该县历届获奖的“九门头”、“溪鱼焖豆腐”及闻名的连城白鸭宴、全鹅宴、地瓜宴等等名宴、名点、名小吃共53种被编入，占全市比例的38.4%，连城客家美食成为弘扬闽西客家美食文化品牌的主力之一。据统计，该县共有81道菜通过国家级评委、专家认定为客家创新菜，获中国名宴、名菜共19道，获省级名菜、名点共31道。

如今，连城客家美食在全国、全省、全市的影响力不断增强，已经发展成该县特具优势和潜力的旅游产业之一，有力拉动了该县第三产业迅速发展。目前连城餐饮行业有从业人员4.8万人，发展县内大小美食店、宾馆、酒店、小吃店680多家；在县外经营的238家美食企业主要分布在广州、深圳、北京、吉安、南昌、南京和全省各地，县内每年接待游客110万人次以上，2009年美食业产值达4亿多元。看美景，品美食，已经成为到连城旅游客人的赏心悦目之事。