生炒海蚌 著名福州菜。鲜海蚌肉为主料，配熟冬笋、水发香菇炒制而成。此菜刀功独特，成菜后拼上番茄片。蚌肉香润可口，菜色清新明丽，真可谓：色香味俱全.

原料:
天t净海蚌肉400克
天t熟冬笋75克
天t水发香菇10克
天t西红柿2个

烹饪方法:
天t1.海蚌净片，用温水汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；

ttt2.香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁；

ttt3.蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开,下蚌肉翻炒几 下出锅即可。

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