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2016年“福建十大名菜”系列评选活动新闻发布会答记者问

2016-05-17 15:57:39  来源:东南网  责任编辑:林晨   我来说两句

东南网5月17日讯(本网记者 郑晓丹)福建省将评选出“福建十大名菜”。今天上午,省政府新闻办召开新闻发布会就活动筹备情况进行发布。会上,有关领导回答了记者提问。

记者:本次评选活动有何新的亮点?

福建省餐饮烹饪行业协会秘书长王新营:1、地域覆盖面广。“十大名菜”系列评选活动是一个全省性的美食评选活动,福州、厦门、泉州、漳州、龙岩、南平、宁德、三明、莆田9个设区市和平潭综合试验区共同参与。

2、评选的内容全。评选的内容涉及名厨,名店,名菜,名小吃。

3、评选影响力大。入围的全省百强名厨、入选的“福建十大名菜”“福建十大餐饮名店”将在全国餐饮业领军人物及美食家、采购商、供应商等世人面前进行宣传展示。活动结束后,评选结果将编撰成书。

记者:参评标准的依据是如何得出的?

福建省餐饮烹饪行业协会秘书长王新营:由省餐饮烹饪行业协会参照中国烹饪协会评定中华名菜等系列标准,并广泛征求意见,草拟评选标准及流程,并将评选标准及流程提交福建省餐饮烹饪行业协会工作会议讨论、修订,最后提交福建省餐饮烹饪行业协会理事会审议,由福建省餐饮烹饪行业协会名厨委员会50多位专家根据不同系列,完善了相应的评审方案和评分标准。

记者:此次活动对闽菜文化的宣传有何帮助?

福建省餐饮烹饪行业协会秘书长王新营:入选的“福建十大名菜”、“福建十大餐饮名店” ,以及入围的全省百强名厨和名小吃将借助第11届中国(福州)餐饮·食品博览会在福州举办的契机,在福州海峡会展中心1号馆集中宣传展示,展厅面向全国餐饮业领军人物进行宣传展示,以此提升闽菜的地位和知名度。并特设福建美食区,现场烹饪展卖“福建十大名小吃”,参评的近百道名小吃,按十个地区设计展卖馆。活动结束后,还将本次评选的入围名菜、名小吃、名店、名厨分别进行统一整理、编纂成册进一步弘扬与推广闽菜文化及制作技艺,宣传推广福建名菜、名小吃、名厨和福建餐饮名店。

记者:“十大名菜”系列评选活动期间,有哪些市民可参与的活动?

福建省餐饮烹饪行业协会秘书长王新营:市民可以参与的活动主要有以下三项:

1、登录福建餐饮网、福州新闻网、小鱼网为自己喜爱的名小吃进行投票。

2、可以在小鱼网美食频道板块发表自己对于福建小吃的一些看法等。

3、6月3日-5日在福州海峡会展中心,参评的近百道福建名小吃及各地知名小吃、特色美食将汇聚一堂,让广大美食爱好者能够一饱口福,体验“福州人有口福”,“来福州的客人更有口福”。

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